Diréis, "¿quién es este chico?". Me presento. Mi nombre es Mikel Basterretxea y el destino quiso que naciera en el Hospital de Cruces (Barakaldo), aunque en mi DNI y en el corazón tengo tatuado el nombre de Bilbao. Ojo, no olvido mis orígenes, y me declaro 50% alavés. Por lo tanto, soy medio bilbaino y medio patatero. ¡Y qué gran honor! Cuánta hambre ha quitado ese tubérculo americano...

Estudio Periodismo en Leioa (Bizkaia). Me evado juntando letras y gozo cuando me siento en la mesa. La gastronomía es el medio de comunicación por excelencia del pueblo vasco, una relación romántica del ser humano hacia el fuego fraguada por el paso de los años y el hambre. Ese es el motivo por el que abro las puertas de esta vuestra casa, analizar el por qué de la mística cultura del yantar en Euskal Herria. 

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Espero disfrutéis de las pildoritas que vaya subiendo por estos lares tanto como yo preparándolas. On egin!

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